겨울 제철음식 추천!!!!

2022년 임인년이 지나고, 2023년 계묘년 새해가 밝았습니다. 모두들 새해 복 많이 받으세요!!!

겨울이 이미 시작되어, 날씨는 계속 추워지는 중인데요. 올해 겨울이 가기 전 꼭 먹어야 하는 겨울 제철음식.

겨울제철음식은 어떤 것들이 있는지 한번 알아보도록 하겠습니다.

 

 

제철 음식이란?

 

 제철음식이란 무엇일까요? 제철음식이란 말 그대로 특정한 시기나 계절에 수확할 수 있는 해산물, 과일, 채소 등으로 만든 음식을 제철음식이라고 합니다. 생선은 산란 전 살이 가장 차올랐을 때이며, 과일은 열매를 맺고, 나물은 새순이 나는 듯 가장 재료가 맛있는 시기에 조리를 하여 먹는 것입니다.

제철음식 소개

 이렇게 제철음식은 가장 영양소가 풍부할 시기에 조리하여 먹기 때문에 맛 또한 일품인데요. 겨울철 필수로 먹어야 할  음식은 어떤 것이 있는지 소개하며, 추천드리도록 하겠습니다!!!!!!

 

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겨울 제철음식(어패류)

 

 초겨울 대표적인 겨울 제철음식으로는 제 다른 포스팅글에서 언급하였던 굴이 있습니다. 굴은 가을과 겨울까지 제철이며, 많은 영양소를 함유하고 있어 추천드렸었는데요, 겨울에 또 다른 어패류 강자들을 소개드리고자 합니다.

 

바로 꼬막과 홍가리비입니다.

겨울제철 꼬막

 꼬막은 겨울이 되면 시장에 나오기 시작하는데, 다양한 조리가 가능하며 필수아미노산이 균형 있게 들어 있어, 빈혈예방과 아이들의 성장발육에도 도움이 되는 좋은 식재료입니다. 대표적인 요리로는 꼬막무침과 양념꼬막, 꼬막비빔밥등 다양한 방법으로 맛볼 수 있습니다. 다만, 꼬막의 경우 해감이 번거로울 수 있으니 해감하는 방법을 꼭 알아보고 조리해야 합니다.

겨울제철 홍가리비

 두 번째는 바로!!! 저도 최근에 먹었던 홍가리비를 추천드리고자 합니다. 홍가리비는 12월~2월 정도가 제철로 담백하며, 풍미가 있으며, 필수아미노산이 풍부한 음식입니다. 가리비의 경우 구이, 찜 외에도 국물요리등 다양한 방법으로 조리가 가능하며, 칼로리와 콜레스테롤이 낮고 단백질, 미네랄이 높아 다이어트 식단으로도 이용됩니다.

 

 

겨울 제철음식(과일)

 

 겨울 제철 과일로는  많은 과일들이 있는데요. 겨울제철 과일 중 빼놓고 얘기할 수 없는 세 가지 추천드리도록 하겠습니다.

겨울제철 귤

첫 번째는, 겨울의 대표과일 귤입니다. 귤은 흔하게 먹을 수 있는 과일이지만, 추운 겨울 비타민C가 풍부하여 감기예방에도 탁월한 효능이 있으며, 구연산이 풍부하여 면역력증진에도 도움이 됩니다. 또한 당뇨나 소화기능에도 도움이 되어 귤은 겨울철 우리를 건강하게 만드는 대표적인 과일로 알려지고 있습니다.

겨울제철 딸기

두 번째는, 딸기입니다. 딸기는 달콤한 향과 맛을 자랑하며, 비타민C가 풍부합니다. 딸기의 경우 심혈관 질환예방에도 도움을 주며 시력향상, 변비예방, 피부미용, 다양한 효능이 있습니다. 딸기는 이제 하우스 농작을 통하여 사계절 맛볼 수 있게 되었다지만, 그래도 제철이라고 할 만큼 겨울에 먹는 딸기맛은 더욱이 달콤할 것입니다.

겨울제철 유자

세 번째는, 유자입니다. 유자는 레몬의 비타민C 성분의 3배 정도를 함유하고 있으며, 피부건강과 혈액순환에도 도움을 주는 과일입니다. 추운 겨울을 따듯하게 보내기 위해 유자를 따뜻한 차에 내어, 유자차로 먹는 것이 좋으며 유자는 의외로  차가운 성질의 과일이기 때문에 몸이 찬 사람은 유자를 먹을 때 유의 해야 합니다.

 

 

마무리

 이 외에도 겨울철 반드시 먹어야 하는 생선으로는 고등어, 숭어, 방어, 삼치 등 이 있고 채소는 무, 배추, 우엉, 더덕 등 많은 겨울 제철 재료등이 있습니다. 시간 내시어 몸에 좋은 영양소를 다들 한번 챙겨보시기 바랍니다.

각종 제철음식

 각종 제철음식과  건강에도 도움이 될만한 유익한 정보를 포스팅할 예정이니 관심 가지어 다른 글들도 한 번씩 읽어주시면 감사하겠습니다.

 

 

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